BioMelktap – Jelsum
Dat is nog eens een vondst: bij BioMelktap kan je rauwe biologische melk tappen. Geen afval en supervers. Je kan de melk rauw drinken (binnen 3 dagen) of pasteuriseren en wat langer bewaren (week). Verder is er een webwinkel met eigen biologisch rundvlees dat is verwerkt door een ambachtelijke slager.
Vlak boven Leeuwarden op de Friese klei grazen de koeien langs de Dokkumer Ee. Een echt familiebedrijf, vader en dochter verzorgen samen de koeien, kalveren en beheer van de weilanden. De dieren lopen zoveel mogelijk buiten. Door afwisselend te maaien en te weiden lopen de koeien elke dag in een smakelijke weide. Maar wordt ook door de zomer heen gras geoogst voor de nodige wintervoorraad voor al het vee.
